La Universidad del Atlántico presentó Confortarina, un suplemento alimenticio elaborado a partir de batata, guandul y bledo.
Se tratan de tres productos tradicionales del Caribe colombiano que serán la base de una alternativa nutricional que contribuirá a la seguridad alimentaria del país.
Confortarina nació como una apuesta institucional por la seguridad alimentaria y la nutrición funcional.
Desde la Entidad Prestadora del Servicio de Extensión Agropecuaria de la Universidad del Atlántico (EPSEA), se articuló un equipo interdisciplinario integrado por estudiantes y docentes de las facultades de Ingeniería, Ciencias de la Salud, Ciencias Básicas y Arquitectura, quienes comenzaron a investigar el potencial de ingredientes propios del Caribe para desarrollar un suplemento con alto valor nutricional.
El suplemento aporta 17 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto y es libre de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. La combinación de sus ingredientes naturales ofrece múltiples beneficios: fibra para favorecer la digestión, proteína vegetal para apoyar el desarrollo muscular, calcio y hierro para fortalecer la salud ósea y contribuir a la prevención de la anemia, además de un bajo contenido de grasas.
Fuente: Universidad del Atlántico
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