La Universidad del Atlántico presentó oficialmente Confortarina, un suplemento alimenticio natural desarrollado a partir de tres ingredientes autóctonos del departamento del Atlántico: batata, guandul y bledo.
El producto está diseñado para complementar dietas deficientes en proteína vegetal, fibra y micronutrientes esenciales, con la aprobación Invima para su comercialización.
Confortarina es una apuesta institucional por la seguridad alimentaria y la nutrición funcional.
Uno de sus principales diferenciales es su enfoque de nutrición culturalmente apropiada, basado en ingredientes tradicionales de nuestra región que rescatan prácticas alimentarias ancestrales y fortalecen las cadenas productivas rurales del territorio.
El suplemento aporta 17 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto y es libre de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales.
La combinación de sus ingredientes naturales ofrece múltiples beneficios: fibra para mejorar la digestión, proteína vegetal para apoyar el desarrollo muscular, calcio y hierro para fortalecer huesos y combatir la desnutrición, con bajo contenido en grasas.
El lanzamiento contó con la presencia de Daniel Rojas Medellín, ministro de Educación Nacional, quien destacó el valor de esta investigación en el contexto de la seguridad alimentaria del país:
“Hoy cuando celebramos que el departamento del Atlántico alcanza la universalidad en el programa de alimentación escolar, le sumamos que su universidad pública está trabajando científicamente para superar los índices de inseguridad alimentaria y de hambre de la región y de todo el país”.
El ministro también celebró el registro del Invima y llamó a ampliar el alcance del producto:
“Celebro que este producto con el registro del Invima, tiene la posibilidad de extenderse a a todo el Caribe y al país”.
Además de una línea de productos derivados de panificación elaborados con Confortarina, como galletas, snacks, cremas, coladas, cupcakes y panes, con potencial de distribución en cafeterías y tiendas de barrio, ampliando el acceso a alimentos funcionales y nutritivos en distintos contextos comunitarios.
Para escalar la producción y transferir tecnología y conocimiento a las comunidades rurales, la propuesta prevé la creación de una planta piloto de transformación agroindustrial con una inversión estimada de $9.500 millones.
Esta planta permitirá consolidar el proceso de investigación aplicada, desarrollar nuevas mezclas funcionales y articular una red agroalimentaria comunitaria alineada con el Plan de Desarrollo Institucional 2022-2031.
Por su parte, el rector de Uniatlántico, Rafael Castillo Pacheco, destacó el valor histórico y científico de esta apuesta: “La batata, el guandul y el bledo han alimentado durante siglos a las familias del Caribe colombiano. Hoy, gracias al trabajo de nuestros investigadores y docentes, estos ingredientes de la despensa ancestral de la región se convierten en una respuesta científica a uno de los desafíos más urgentes del territorio: la inseguridad alimentaria”.
Con la Confortarina, la Universidad del Atlántico pone la ciencia, la innovación y la identidad del Caribe colombiano al servicio del desarrollo territorial y el bienestar de las comunidades que le dan sentido a su misión institucional.
Fuente: Universidad del Atlántico
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