La Gobernación del Atlántico presentó en el Museo del Atlántico ‘Festivales y Fogones’, fortaleciendo 100 Unidades Económicas Productivas del sector gastronómico tradicional del departamento, para preservar y salvaguardar los saberes, expresiones y tradiciones culturales propias del Atlántico.
La iniciativa hace parte del proyecto Ruta 23, que fortalece las unidades económicas productivas vinculadas a la gastronomía tradicional mediante procesos de formación, asistencia técnica y articulación comercial, contribuyendo a la preservación, promoción y salvaguarda del patrimonio cultural culinario del departamento.
Matronas, cocineros tradicionales y emprendedores disponen de nuevas herramientas para hacer crecer sus unidades productivas sin desprenderse de aquello que les da identidad, como los sabores, las preparaciones y las prácticas culinarias que hacen parte de la memoria de sus comunidades.
El fortalecimiento económico y la salvaguarda cultural se encuentran en un mismo propósito: reconocer la gastronomía tradicional como una expresión viva de la cultura y, al mismo tiempo, como una actividad que puede generar oportunidades para las familias que dependen de ella.
FORMACIÓN PARA FORTALECER NEGOCIOS Y PRESERVAR SABERES
La convocatoria para participar en el programa ‘Festivales y Fogones’ estuvo abierta entre el 14 y el 30 de julio de 2026 y permitió seleccionar 100 unidades productivas vinculadas a la gastronomía tradicional.
La convocatoria estuvo dirigida a matronas, cocineros tradicionales y emprendedores de comida típica, así como a unidades dedicadas a la producción, preparación, transformación y comercialización de alimentos y bebidas, entre ellas comidas típicas, fritos, dulces tradicionales, pasabocas y postres.
Nodos de formación
El Nodo Baranoa reúne participantes de Baranoa, Galapa, Luruaco, Polonuevo, Repelón, Sabanalarga y Usiacurí, con 29 participantes.
El Nodo Malambo integra a participantes de Barranquilla, Malambo, Palmar de Varela, Sabanagrande, Santo Tomás y Soledad, con 28 participantes.
El Nodo Puerto Colombia cuenta con participantes de Barranquilla, Juan de Acosta, Piojó, Puerto Colombia y Tubará, para un total de 22 participantes.
El Nodo Suan, que comprende municipios como Campo de la Cruz, Candelaria, Manatí, Ponedera, Santa Lucía y Suan, cuenta con 21 participantes.
Fuente: Gobernación del Atlántico
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