Este domingo, Festival del Sancocho en Martillo

En Martillo, corregimiento de Ponedera, en la franja oriental del Atlántico, cerca del río Magdalena y con una población cercana a los 3.000 habitantes, el sancocho tiene el sabor de la leña y el sello de una tradición que permanece viva en las manos de sus matronas.

Alrededor de una olla se reúnen las familias y se transmiten los saberes heredados de generación en generación, en una cocina que conserva las costumbres de sus habitantes y representa una oportunidad para impulsar la economía familiar.

Esa tradición llegará a la mesa este domingo 1 de noviembre, cuando la comunidad celebre la quinta versión del Festival del Sancocho, con el acompañamiento de la Gobernación del Atlántico, a través de la Ruta 23.

Esta versión reunirá a 180 matronas del corregimiento, quienes ofrecerán 20 preparaciones de la cocina tradicional.

La oferta gastronómica incluirá sancocho de mondongo, guandú, mute martillero, costilla, trifásico, rabo, gallina, conquista, pato ahumado, costeño, pusandao, carne salada, sobrebarriga, arvejas y caribe.

También habrá zaragoza con cerdo, sopa y arroz trifásico, sopa de pescado en coco y mojarra con patacón, ajiaco y mote costeño. Los precios oscilarán entre los $15.000 y los $20.000, según la preparación.

IMPULSO A ECONOMÍA DE 200 FAMILIAS

La coordinadora de Cultura de Ponedera, Laura Manjarres, anunció que, de manera paralela a la oferta gastronómica, cerca de 350 personas, entre gestores culturales, músicos y bailarines de Martillo, participarán en una programación artística y cultural que llenará el corregimiento de música, alegría y tradición. Durante la jornada habrá muestras folclóricas, presentaciones de baile, música de viento y agrupaciones musicales.

La celebración también impulsará el talento local mediante la comercialización de artesanías, fritos y productos agrícolas, dinamizando la economía de 200 familias beneficiadas de manera directa e indirecta.

Fuente: Gobernación del Atlántico