Con un balance que reafirma su aporte a la gastronomía, la cultura y la economía de la ciudad, Sabor Barranquilla cerró su edición número 19 reconociendo a personas y establecimientos que han contribuido a preservar y proyectar los sabores del Caribe.
El alcalde de Barranquilla, Alejandro Char, destacó el impacto que tiene la feria en la proyección de la ciudad:
“Sabor Barranquilla es de exportación, porque los sabores se hacen conocer por el mundo. Hoy Barranquilla es un referente gastronómico, la gente viene a la ciudad a comer, a los buenos restaurantes que hay, y eso genera mucho empleo. Estamos felices de ser parte de esto, que finalmente visibiliza la mano de obra atlanticense y caribeña por todo el mundo”, afirmó.
A su turno, Juan Esteban Pérez, director de Corferias Caribe, destacó el valor de consolidar espacios que conectan la gastronomía con la cultura, el turismo y la economía regional.
“Reunimos a 20 mil personas alrededor de la gastronomía del Caribe y, al mismo tiempo, dinamizó una cadena de valor que involucra a productores, cocineros, restaurantes, emprendedores y comerciantes”, agregó.
En la jornada de cierre, la feria entregó la Distinción Sabor Barranquilla – Reconocimiento a la Trayectoria Gastronómica al reconocido chef Manuel Mendoza, a Carla Celia por Nonna Rosa, a Mario Henao y Julio Oñate por Buffalo Grill y a Alcira Naar por El Huerto. Esta exaltación tuvo en cuenta sus años de experiencia, excelencia y contribución al desarrollo de la gastronomía barranquillera.
Fuente: Fenalco
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